La Administración de Alimentos y Medicamentos de Maharashtra suspendió la licencia de la icónica heladería Ok Rustom de Mumbai, cerca de la estación de tren de Churchgate, por supuestamente violar las normas de higiene y seguridad alimentaria, incluido el almacenamiento de aromatizantes artificiales vencidos, dijeron funcionarios.
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Durante una inspección sorpresa en el widespread establecimiento, la FDA informó graves fallas sanitarias, incluida la presencia de ratas y moscas vivas en las instalaciones, dijo la autoridad reguladora en un comunicado el miércoles (8 de julio de 2026).
“La licencia [of Rustom ice cream parlour] ha sido suspendido en virtud de la Ley de Normas y Seguridad Alimentaria después de que durante una inspección se detectaran graves deficiencias de higiene y violaciones reglamentarias. También se ha ordenado al establecimiento que permanezca cerrado hasta que se reciban los informes de las muestras de alimentos”, según el comunicado de la FDA.
La medida se tomó siguiendo las instrucciones del comisionado de la FDA, Tukaram Mundhe, como parte de la campaña del departamento ‘Alimentos seguros, Maharashtra seguro’ destinada a garantizar que los ciudadanos tengan acceso a alimentos seguros y saludables. La campaña ha intensificado las inspecciones de restaurantes y establecimientos de comida en todo Mumbai, dijo.
Durante la inspección, los funcionarios de la FDA encontraron grandes cantidades de esencias y aromatizantes artificiales vencidos supuestamente almacenados para su uso en la preparación de helados, afirmó la agencia estatal.
Las autoridades dijeron que los agentes aromatizantes caducados, incluidos los sabores de pistacho, piña, naranja dulce, cereza, almendra, helado americano, mezcla de frutas, fresa, grosella negra, ron jamaicano, limón y ciruela, fueron destruidos en el lugar en presencia del equipo de inspección para evitar su uso posterior.
La FDA recopiló muestras de helado para análisis de laboratorio. Según informes anteriores de un laboratorio externo, se descubrió que el helado contenía sólo un 7,94 por ciento de grasa láctea, frente al requisito mínimo del 10 por ciento prescrito según las normas de la Autoridad de Normas y Seguridad Alimentaria de la India (FSSAI), lo que plantea dudas sobre la calidad del producto.
La inspección reveló además la presencia de roedores vivos y moscas en la tienda y las áreas de almacenamiento, mientras que los funcionarios también encontraron que no se estaba manteniendo la cadena de frío obligatoria requerida para el almacenamiento y manipulación seguros del helado, según el comunicado.
La inspección fue realizada por los oficiales de seguridad alimentaria Tejaswini Patil y Akash Chavan bajo la supervisión del Comisionado Conjunto (Alimentos) PR Singarwad y el Comisionado Adjunto (Alimentos) y Oficial Designado de la División I, Anupama Patil.
Publicado – 09 de julio de 2026 11:24 am IST
