Un corte de energía activa un reloj que la mayoría de la gente no sabe que está funcionando. En el momento en que el refrigerador se apaga, los productos perecederos del inside tienen aproximadamente 4 horas antes de que la temperatura suba a la zona de peligro: el rango entre 40 grados Fahrenheit y 140 F, donde las bacterias se multiplican rápidamente. El congelador gana mucho más tiempo, hasta 48 horas si está lleno y la puerta permanece cerrada. Conocer esas ventanas y qué hacer dentro de ellas suele ser la diferencia entre rescatar un refrigerador lleno de alimentos y tirar la mayor parte.
Pero no todo está perdido. Si acaba de ir al supermercado para prepararse para la tormenta, no tiene que despedirse de todo su dinero y suministros. Mantener seguros tus productos perecederos depende completamente de qué tan bien puedas atrapar el frío que ya tienes. Cada vez que abres la puerta para «revisar» la leche, estás dejando salir el aislamiento que mantiene tu comida fuera de la zona de peligro. Dependiendo de cuánto tiempo permanezca sin electricidad, su congelador puede actuar como su propia batería, si sabe cómo empacarlo correctamente.
No tiene que perder toda su inversión sólo porque las líneas están caídas. Si está agachado mientras lidia con las inclemencias del tiempo, aquí le mostramos cómo proteger sus alimentos cuando se corta la electricidad.
Aquí está todo lo que debe saber.
¿Cuánto tiempo dura la comida en el frigorífico sin electricidad?
Según el Administración de Alimentos y Medicamentos, La comida en el refrigerador permanecerá fría durante aproximadamente cuatro horas siempre que mantenga las puertas cerradas, mientras que un congelador lleno puede permanecer congelado hasta por 48 horas.
Si quieres estar más seguro, puedes mantener un termómetro para electrodomésticos en su congelador, lo que puede ayudar a confirmar que el congelador se mantuvo por debajo de los 40 grados Fahrenheit durante el corte de energía. Si así fuera, todos los alimentos se pueden volver a congelar de forma segura, afirma la FDA.
Haga un plan para guardar sus alimentos antes de que ocurra un corte de energía
Antes de enfrentar un corte de energía, es mejor tomar algunas medidas de preparación en caso de que necesite guardar su comida. El recomendación de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU. es tener a mano los siguientes elementos:
- Termómetros para electrodomésticos para tu refrigerador y congelador, para que puedas controlar si sus temperaturas aumentan y necesitas comenzar a retirar alimentos. El refrigerador no debe superar los 40 grados Fahrenheit y el congelador no debe superar los 0 grados F.
- Un refrigerador y paquetes de gel congeladopor si tienes que sacar alimentos de la nevera para conservarlos fríos.
- hielo seco o bloquee el hielo para mantener los alimentos fríos dentro del refrigerador, si cree que se cortará la luz durante mucho tiempo.
Haga esto primero para guardar su comida cuando se corte la luz.
Cuando se produzca un apagón, mantenga cerradas las puertas de su refrigerador y congelador; no las abra a menos que sea absolutamente necesario y, aun así, trate de hacerlo rápidamente para no dejar salir el aire frío. Si las puertas permanecen cerradas, sus alimentos pueden permanecer seguros hasta cuatro horas en un refrigerador, 48 horas en un congelador lleno y 24 horas en un congelador medio lleno, según los CDC.
Una vez que haya pasado la marca de las cuatro horas (o si vea que la temperatura dentro del refrigerador ha aumentado a más de 40 grados Fahrenheit) y aún no hay electricidad, es hora de comenzar a sacar los alimentos del refrigerador. Si pasado ese momento se han dejado alimentos perecederos en el frigorífico, tendrás que tirarlos todos.
La excepción aquí sería si tienes hielo seco. Puede colocar hielo seco en el estante superior de su congelador y en el estante inferior de su refrigerador, y mantendrá fríos sus productos perecederos. Necesitas sobre 3 libras de hielo seco por pie cúbico de espacio en el congeladorque debería mantener los alimentos fríos durante al menos dos días. Sólo asegúrate de estar al tanto de cómo manipular hielo seco de forma segura antes de usarlo.
Si el corte de energía dura más de cuatro horas, debe trasladar los alimentos perecederos a una hielera.
Separa tu comida en dos grupos
Primero, harás dos montones: comida que es absolutamente necesario mantener fría y comida que sea seguro dejar en la encimera hasta que vuelva la electricidad.
Alimentos que no necesitan mantenerse fríos
Los siguientes alimentos se pueden conservar de forma segura fuera del frigorífico:
- Mantequilla (por 1-2 días)
- Manteca de cacahuete
- La mayoría de los aceites de cocina, excepto los aceites de nueces.
- Hierbas
- Papas
- La mayoría de las frutas y verduras
- Pan
- Café
- Miel
- Ketchup, mostaza y salsa picante
Alimentos que deben mantenerse fríos
Los siguientes alimentos deben mantenerse a 40 grados Fahrenheit o menos para evitar el crecimiento y el deterioro de bacterias:
- Productos lácteos (queso, leche, nata montada, crema agria)
- Huevos
- Carnes, aves y pescados (cocidos o crudos)
- Cortar frutas y verduras
- Sobras
Cómo mantener fríos tus alimentos perecederos sin frigorífico
Una vez que tenga su montón de alimentos perecederos, es hora de sacar la hielera y las bolsas de hielo. Pon una capa de comida congelada en el fondo. Luego coloque una capa de alimentos del refrigerador encima de esa capa. Cúbrelo con otra capa de alimentos congelados. Si no tiene hielo o bolsas de hielo, vaya a la tienda y compre algunas si es seguro hacerlo.
Coloque capas de hielo o bolsas de hielo alrededor de la comida en la hielera; no las arroje todo encima o abajo. Distribuir el hielo mantendrá la comida a una temperatura más constante. Mueva el termómetro de su refrigerador dentro de la hielera para controlar la temperatura.
Si no tiene una hielera, puede usar el congelador: está aislado y mantendrá la comida fría siempre que deje la puerta cerrada y tenga un suministro fresco de hielo. Para evitar que el hielo derretido convierta su congelador en un estanque, coloque hielo en tazones y colóquelos alrededor de la comida.
Nunca se debe probar la comida para ver si se ha echado a perder; en caso de duda, deséchela, aconsejan los CDC. Deseche de inmediato cualquier alimento que tenga olores, colores o texturas inusuales. En términos de alimentos congelados, puede volver a congelar o cocinar de manera segura alimentos congelados descongelados que estén a 40 grados Fahrenheit o menos, o que todavía contengan cristales de hielo.
Para obtener más consejos sobre cortes de energía, aprenda todo lo que necesita saber sobre los generadores domésticos y considere si una batería de respaldo en el hogar podría ser una mejor opción.
