NUEVO¡Ahora puedes escuchar los artículos de Fox Information!
Un nuevo documental que explora la comida de la period revolucionaria le ha dado a la presentadora Capri Cafaro una mirada de primera mano al ingenio que ayudó a los estadounidenses coloniales a adaptarse, sobrevivir y, en última instancia, romper con Gran Bretaña.
Mientras los estadounidenses celebran el 250 aniversario de la nación, Cafaro dijo que la mayor lección de hacer el «America the Bountiful: America’s 250th Anniversary Particular» fue ver cómo los colonos transformaron los cultivos, el ganado y la caza silvestre locales en un sistema alimentario autosuficiente cuando las importaciones europeas ya no eran confiables.
«La comida es un ancla culturalmente interesante», dijo Cafaro a Fox Information Digital. «Tiene la oportunidad de contar infinitas historias, desde la economía hasta la agricultura, el medio ambiente y la ciencia».
LA RECETA DE CERVEZA DE GEORGE WASHINGTON DE 1757 VUELVE A LA VIDA ANTES DEL 250 CUMPLEAÑOS DE ESTADOS UNIDOS
Al planificar el especial del 250 aniversario del programa, Cafaro dijo que «realmente estaba buscando identificar las formas en que los colonos coloniales pudieron adaptarse en América del Norte sin poder depender de las importaciones europeas».
Viajó a lugares emblemáticos de la América colonial para rastrear las raíces de los alimentos que hoy son parte integral del paladar de la nación, incluidos el queso y el whisky.
Los colonos estadounidenses tuvieron que ser creativos e ingeniosos para independizarse de Gran Bretaña en materia de alimentos, como muestra un nuevo documental presentado por Capri Cafaro (derecha). (América la Abundante)
Los colonos convirtieron la leche en queso porque la leche fresca se echaba a perder rápidamente. Usaron los subproductos del grano que molían para muchas cosas diferentes, incluida la producción de alcohol, dijo Cafaro.
En el documental, se muestra a Cafaro probando whisky producido como lo habría sido en la finca de George Washington en Virginia, Mount Vernon. Ella lo describió con una risa como «alcohol-grano» y lo comparó con un whisky adecuado para «un paladar más moderno».
HAGA CLIC AQUÍ PARA MÁS NOTICIAS DE ESTILO DE VIDA
La experiencia más desafiante que Cafaro dijo que tuvo mientras hacía el programa fue cazar y comer animales de caza menor.
El pastel y el estofado de ardilla eran populares en los Estados Unidos de los siglos XVIII y XIX, dijo, y son algo que la gente todavía puede encontrar hoy en día, particularmente en las regiones de los Apalaches de Estados Unidos.
Los cereales y la leche fueron dos de los alimentos con los que innovaron los colonos para crear la herencia culinaria estadounidense. (América la Abundante)
«Fue difícil para mí ser parte de un proceso de caza de ardillas y luego enfrentarme a tener que comérmelas», dijo Cafaro. «En ese momento bromeé diciendo que podría ser vegetariano en el siglo XVIII y tener que depender de animales de caza menor como la ardilla».
Muchos presidentes estadounidenses, incluido James A. Garfield, eran fanáticos del estofado de ardilla y del pastel de ardilla, dijo Cafaro.
PRUEBA CON NUESTRO ÚLTIMO QUIZ DE ESTILO DE VIDA
Los colonos diversificaron los cultivos, desarrollaron técnicas de conservación de la carne y los lácteos y variaron sus métodos de caza y captura con trampas para la caza menor, dijo Cafaro que aprendió mientras hacía el documental.
Añadió que el documental también explora los roles que desempeñaron los pueblos indígenas, los colonos europeos y los esclavos en el cultivo, la cosecha y la preparación de alimentos.
En un nuevo documental, Capri Cafaro (derecha) muestra cómo los colonos estadounidenses utilizaron el grano para fabricar muchas cosas, incluido el whisky. (América la Abundante)
Por ejemplo, los pueblos indígenas compartieron con los colonos sus conocimientos sobre cómo preparar té a partir de plantas y hierbas locales. Después de que los patriotas estadounidenses celebraran el Boston Tea Celebration, estos Liberty Teas convirtieron «una bebida cotidiana en un símbolo de independencia», cube el documental.
HAGA CLIC AQUÍ PARA SUSCRIBIRSE A NUESTRO BOLETÍN DE ESTILO DE VIDA
Cafaro dijo que lo que más le llamó la atención fue «la innovación y el ingenio que emplearon los colonos, y… eso se convirtió en un sello distintivo de la identidad estadounidense».
Dijo que espera que el documental amplifique las voces de los agricultores, ganaderos, pescadores y «cualquiera que trabaje para poner comida en nuestra mesa».
HAGA CLIC AQUÍ PARA DESCARGAR LA APLICACIÓN FOX NEWS
«La identidad estadounidense no es posible sin su ingenio y trabajo duro», afirmó.
