Es miércoles, lo que significa que es hora de expresar algunas de nuestras mayores quejas en una nueva edición de The Gripe Report.
Esta semana hablamos de buffets.
Mi esposa y yo recientemente tomamos un buffet y, si bien estuvo bueno, me recordó por qué no soy muy aficionado a los buffets.
Solo puedes comer una cantidad limitada de comida, entonces, ¿por qué pagar más por un buffet si te saciarías con un sándwich? (iStock)
Sin embargo, siguen siendo mejores que las comidas compartidas. Los odio.
Este period un buffet alemán, lo que significaba que había una gran cantidad de salchichas y escalopes, y si te apetecía, podías sentarte allí y echarte spätzle en tu tonta cara hasta que auf den boden kotzen.
Fue un buen momento y me gustó la banda alemana que tocaba (aunque no había versiones de Rammstein o Kraftwerk; una lástima), pero me recordó los muchos problemas que tengo con los buffets en normal.
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Entonces, dado que escribo una columna dedicada a las quejas, pensé que este period el lugar perfecto para sacarlo todo a la luz.
¿Mucho?
Cada vez que termino en un buffet, siempre me siento ahí preguntándome si es una buena oferta o no. Por lo normal, terminas pagando una prima por el derecho a realizar una excursión culinaria usando cucharas y pinzas que todos los demás psicópatas del restaurante tocaron, pero solo puedes comer tanto como puedas.
Personalmente, no me gustaría pagar para sentirme como un completo y absoluto idiota, así que la mitad del tiempo siento que salgo de los buffets pensando: «Probablemente podría haber comprado un sándwich por la mitad del precio y haber estado bien».
Ahora, parte de lo que disfruto de los buffets es que te dan carta blanca para probar algo de comida que nunca pedirías bajo ninguna circunstancia.
A veces encuentras un diamante en bruto en el proverbial buffet, pero la mayoría de las veces estás pagando por el privilegio de probar algo y decir: «Sí, está bien» y luego no volver a comerlo por el resto de tu vida.
Si le gusta que su comida permanezca a la intemperie y sea excavada por extraños, los buffets pueden ser la opción perfecta para cenar. (iStock)
Calidad de los alimentos
Creo que mi mayor problema con los buffets es que no presentan la mayoría de los alimentos en condiciones ideales, porque muy pocos artículos, si es que hay alguno, alcanzan su máximo de delicia cuando se sientan bajo una bombilla durante un período prolongado de tiempo.
Claro, algunas cosas pueden manejar esto. Los macarrones con queso generalmente pueden sobrevivir en estas circunstancias, pero muchas carnes terminan secándose porque permanecen allí durante la mitad del día bebiendo calor y oxígeno.
Hay una razón por la que la comida sabe mejor recién salida de la parrilla o recién salida del horno.
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De hecho, normalmente evito el pescado en los buffets y opté por el salmón (que en realidad estaba genial) porque vi a la señora detrás de la barra preparar un filete nuevo con mis propios ojos.
A veces vale la pena quedarse como un asqueroso esperando que pateen una bandeja y luego lanzarse en busca de cosas frescas.
Sé que en un restaurante de mesa la comida normalmente seguirá colgada en la parte de atrás bajo una lámpara de calor por un tiempo también, pero no por tanto tiempo, y sin que otros lunáticos la desmenucen con cucharas, pinzas y espátulas.
Por eso, si hay una comida en la que es más possible que tome un buffet, es el desayuno.
Creo que es sin duda la comida más adecuada para pasar el rato en platos calientes mientras se hurga en él.
Gran parte de la comida del desayuno es fácil de sacar o se puede agarrar con un juego de pinzas rápido y preciso, y tiene una vida útil más duradera que sus contrapartes para el almuerzo y la cena.
Etiqueta
Una cosa en la que, por alguna razón, no todos podemos estar de acuerdo es en la etiqueta del buffet.
Obviamente, tiene que haber cierto nivel de decoro, para que el buffet no se convierta en una pelea de comida al estilo de los Tres Chiflados.
Creo que lo complicado es que, en mi opinión, los buffets se tratan de leer la sala, lo cual es muy difícil para algunas personas.
En normal, en mi viaje inaugural al buffet, siempre empiezo por el last, como los dioses del buffet lo concibieron. De esa manera puedo hacer una vuelta de reconocimiento para ajustar mi consumo de ensalada y panecillos en consecuencia.
Sin embargo, no creo que haya que empezar por el last. Creo que puedes (y debes) saltar al buffet… dentro de lo razonable.
Aquí tienes un ejemplo: digamos que quieres galletas y salsa, que se encuentran en el medio del buffet. No hay nada más que espacio libre alrededor de las galletas y la salsa (que es como sabes que esto es hipotético), pero hay una fila al comienzo del buffet.
Es ridículo pensar que deberías hacer cola y pasar entre palitos de tostadas francesas, huevos y Cap’N Crunch que no te interesan para conseguir tus galletas y salsa, así que mira a ambos lados como si estuvieras cruzando la calle, tómalos y apártate del camino.
Pero, si hay un grupo pasando por la fila y acercándose a las galletas y la salsa, acérquese con precaución.
Mi regla normal es saltar, siempre y cuando no interrumpas el flujo de alguien que recorre el buffet como estaba previsto.
Este chico sonríe porque no se ha acordado de que tiene que darle propina a alguien por traerle un vaso de agua mientras él carga su propia comida por un comedor lleno de gente. (iStock)
propinas
Las propinas siempre son un tema delicado, pero creo que debemos hablar sobre cómo funciona esto con los buffets.
Tenía entendido que le diste propina al camarero por, ya sabes, servirte.
Pero en la mayoría de los buffets, el camarero te trae bebidas (he estado en algunos donde ni siquiera hacen eso) y recoge tus platos gastados.
Eso no es nada… pero, ¿vale la pena ese 20% si eso es lo que se le da a un camarero o camarera de servicio completo?
No quiero ser ese tipo, pero hice mucho más trabajo preliminar que ellos cuando se trataba de llevar comida a la mesa. Equilibré una taza de café, un plato de fruta, un plato con tortilla y papas fritas caseras, y luego un pequeño plato de tocino y salchichas mientras navegaba por un comedor bullicioso.
¿Qué tal si me das una propina?
Además, la factura suele ser considerablemente mayor por persona en comparación con ejercer cierta moderación y simplemente obtener un plato principal.
Siento lo mismo acerca de los restaurantes donde cocinas tu propia comida. Nunca los he recibido. Entiendo que se supone que se trata de la «experiencia», pero puedes hacerlo en casa por mucho menos.
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¡Eso es todo por esta semana!
Asegúrese de enviar sus quejas para una edición futura de The Gripe Report.
