Outra produtora de Antigua, Novella Payne, que prepara uma variedade de molhos, xaropes e geléias sob seu rótulo Granma Aki, concorda. Para evitar os altos preços dos gorros escoceses, ela também usa pimenta-escorpião Moruga cultivada localmente, nativa de Trinidad. “Eles dão um sabor agradável”, diz ela.
