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El líder de la minoría del Senado, Chuck Schumer, nunca ha trabajado en un rancho ganadero. Nunca ha dirigido una planta empacadora de carne. Y después de que Estados Unidos vio su truco de asar en el patio trasero, es justo preguntar si sabe cómo asar correctamente una hamburguesa con queso.
Sin embargo, mientras los estadounidenses se preparan para celebrar el 250 aniversario de la independencia de nuestra nación este 4 de julio (en plena temporada de parrilladas de verano), Schumer quiere que Washington se abra paso en la industria de la carne vacuna estadounidense.
¿Qué podría salir mal?
TRUMP DARÁ LA BIENVENIDA A GRANJEROS Y GANADEROS A UNA CENA EN LA CASA BLANCA PARA CELEBRAR LAS GANANCIAS EN COMERCIO E IMPUESTOS
Infinidad.
Las habilidades interrogativas del senador Chuck Schumer fueron criticadas tanto por la izquierda como por la derecha en esta publicación X ahora eliminada. Se le puede ver colocando queso americano sobre una hamburguesa cruda. (INCÓGNITA)
La llamada «Ley de Ayuda a los Agricultores y Tenderos Familiares» de Schumer es el liberalismo clásico de Washington: encontrar un problema actual, diagnosticar mal la causa, prescribir una cura que empeore las cosas y llamarlo «alivio». Lo hemos visto en la sanidad, la energía, la vivienda y la educación. Los políticos crean o empeoran una disaster, culpan a la empresa privada y luego utilizan el dolor como excusa para ampliar el management gubernamental.
Los precios de la carne de res son altos. Las familias lo sienten cada vez que van al supermercado. Pero la causa no es una conspiración caricaturesca de los frigoríficos. Es economía básica: demanda fuerte y oferta escasa.
LOS ESTADOUNIDENSES TODAVÍA DESEAN PROTEÍNAS A PESAR DE LOS PRECIOS RÉCORD DE LA CARNE DE RES, COMO UN EXPERTO REVELA LA ‘HAMBURGUESA MÁS SALUDABLE’
La demanda minorista de carne de vacuno aumentó drásticamente de 2019 a 2025, mientras que la cabaña ganadera de Estados Unidos cayó a su nivel más bajo en 75 años. Según el Departamento de Agricultura de EE. UU., el complete de ganado vacuno y terneros de EE. UU. ascendía a solo 86,2 millones de cabezas al 1 de enero de 2026. Esa cifra es muy inferior a la del 1 de enero de 2019, cuando el inventario period de 94,8 millones de cabezas, una caída de aproximadamente el 9 % en siete años. La cosecha de terneros de 2025 alcanzó un mínimo histórico de 32,9 millones de cabezas, el segundo año consecutivo que se estableció un nuevo mínimo histórico.
Eso no es un aumento de precios. Eso es oferta y demanda.
Durante años, la sequía azotó a los principales estados productores de ganado. Los ganaderos se enfrentaron a costes cada vez mayores de piensos, energía, tierras, mano de obra y reglamentaciones. Las políticas inflacionarias de la period Biden, respaldadas por Schumer y sus aliados, encarecieron todo para los agricultores, los procesadores y los consumidores por igual.
Ahora Schumer quiere castigar la cadena de suministro de la que dependen las familias.
El ganado no es un artilugio. El Congreso no puede aprobar un proyecto de ley y producir más carne. Se pueden criar pollos para el mercado en semanas. El ganado vacuno tarda años. Desde el nacimiento de una novilla hasta el momento en que su descendencia puede finalmente ingresar a la producción de carne, el proceso puede tomar aproximadamente tres años. Ese largo ciclo depende del clima, los alimentos, el financiamiento, la tierra, la mano de obra, la política comercial y la confianza en que el gobierno no cambiará repentinamente las reglas a mitad de camino.
Ninguna conferencia de prensa del Senado puede acelerar la biología.
La llamada «Ley de Ayuda a los Agricultores y Tenderos Familiares» de Schumer es el liberalismo clásico de Washington: encontrar un problema actual, diagnosticar mal la causa, prescribir una cura que empeore las cosas y llamarlo «alivio».
Los hechos sobre el sector cárnico también echan por tierra la narrativa demócrata sobre el aumento abusivo de precios. Los márgenes de los envasadores de carne vacuna en 2025 promediaron una pérdida de aproximadamente 138 dólares por cabeza. Tyson Meals informó una pérdida operativa de más de mil millones de dólares en su división de carne ese año. Éstas no son las cifras de monopolistas que se embolsan ganancias inesperadas. Son las cifras de una industria intensiva en capital exprimida por la menor oferta de ganado en más de tres generaciones.
Pero el proyecto de ley de Schumer ignora todo eso. También ignora el daño causado por años de políticas antiempresariales impuestas por los mismos políticos que ahora pretenden ser defensores de los consumidores.
En lugar de reducir los costos, reducir las barreras regulatorias, alentar la inversión, ampliar la capacidad de procesamiento y mantener abiertos los canales comerciales, Schumer quiere que Washington reestructure políticamente la industria de la carne vacuna en medio de una disaster de oferta.
Eso es una mala práctica económica.
El ganadero Brad Randel reúne parte de su ganado Angus negro para venderlo en una subasta el 12 de septiembre de 2022 en McCook, Nebraska. (Ricky Carioti/The Washington Publish/Getty Photos)
La ruptura de empresas puede dar lugar a buenos comentarios populistas, pero rara vez es limpio, rápido o barato. En el procesamiento de carne, una reestructuración forzada significaría infraestructura duplicada, mayores costos financieros, inversiones estancadas, litigios e incertidumbre en toda la cadena de suministro. El resultado possible: menos eficiencias, menos capacidad, más riesgo y precios más altos en el mostrador de carne.
Es posible que los compradores adinerados que compran cortes de primera calidad en carnicerías boutique apenas se den cuenta. Las familias trabajadoras que compran carne molida para hamburguesas, tacos, pastel de carne y cenas entre semana lo harán.
Hay una mejor manera. Washington debería reducir las presiones de costos que encarecieron la carne de res en primer lugar. Aliviar las cargas regulatorias innecesarias para los agricultores, ganaderos y procesadores. Menores costos de energía y transporte. Mantener abiertos los mercados de importación y exportación durante los ciclos de suministro cambiantes. Reducir las presiones arancelarias y de costos de insumos que hacen que la reconstrucción del rebaño sea más lenta y costosa.
Sobre todo, dejar que los mercados funcionen.
Y no olvidemos quién impulsa este plan. Los aliados de Schumer incluyen a la senadora Elizabeth Warren, demócrata por Massachusetts, y al senador Bernie Sanders, I-Vt., ala política, la misma multitud que ha pasado años demonizando la carne vacuna, sermoneando a los estadounidenses sobre lo que comen y coqueteando con las concepts del Inexperienced New Deal que encarecerían los alimentos, el flamable y la electricidad.
Las políticas inflacionarias de la period Biden, respaldadas por Schumer y sus aliados, encarecieron todo para los agricultores, los procesadores y los consumidores por igual.
Un día nos dicen que comamos menos carne para salvar el planeta. Al día siguiente fingen sorprenderse de que la carne de vacuno sea más cara.
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El mercado de carne de vacuno de Estados Unidos se recuperará, pero no si Washington convierte un problema de suministro en un problema de management gubernamental. Los rebaños se pueden reconstruir. La inversión puede regresar. Los precios pueden bajar. Pero eso requiere estabilidad, costos más bajos y confianza, no políticos que amenacen con rehacer una industria entera para un tema de conversación de campaña.
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Mientras Estados Unidos celebra 250 años de independencia, debemos recordar lo que hizo próspero a este país: la empresa privada, los derechos de propiedad, el gobierno limitado y los mercados libres.
Es posible que Chuck Schumer no sepa cómo asar una hamburguesa con queso. Pero debería saber lo suficiente como para no quemar la industria de la carne vacuna.
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