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Se você é nordestino, é provável que já tenha tomado sorvete no cérebro — e no estômago.
Analisando as tendências de pesquisa do Google em todos os 50 estados e em Washington, DC, entre abril de 2025 e abril de 2026, Pesquisa do corpo interno descobriram que Nova Jersey “é o estado mais obcecado por sorvete da América”.
Seus vizinhos mais próximos não estão longe, observou a empresa. O Nordeste – Delaware, Massachusetts, Connecticut e Nova York – são os cinco principais estados de interesse na pesquisa de sorvetes. Sete dos 10 estados “mais entusiasmados” também estavam na Costa Leste, informou a Innerbody – com New Hampshire chegando em 6º lugar e Maine em 8º.
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Os cinco principais estados “menos entusiasmados”, de acordo com os dados da pesquisa, foram Arkansas, Dakota do Norte, Oklahoma, Minnesota e Wisconsin.
No que diz respeito aos sabores de sorvete, “o morango é o campeão nacional indiscutível” quando se trata de pesquisas, disse a Innerbody, com sede em Palo Alto, Califórnia. Foi o sabor mais procurado em todo o país e o preferido na Califórnia, Texas e Michigan.
Um relatório sobre quantas pessoas nos Estados Unidos usam o Google para pesquisar sorvete revelou que o doce standard é particularmente standard no Nordeste. (iStock)
Lascas de chocolate e massa de biscoito vieram à frente do chocolate puro e da baunilha.
No entanto, o comportamento de pesquisa, as compras e as preferências auto-relatadas muitas vezes diferem.
A Instacart relatou em 2025 que a baunilha foi o sabor de sorvete mais pedido no verão de 2024, respondendo por 27% de todos os sorvetes vendidos naquela temporada – seguido pelo chocolate, depois pelos biscoitos e creme.
Atualmente, o chocolate é o sabor favorito da América, de acordo com a publicação bianual Nationwide Ice Cream & Frozen Novelty da Worldwide Dairy Meals Affiliation (IDFA). Pesquisa de Tendências, lançado em abril.
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A noz-pecã ficou em segundo lugar, seguida pela baunilha.
Steve Christensen, diretor executivo da North American Ice Cream Affiliation, disse que não ficou surpreso com o fato de a Nova Inglaterra e o Nordeste em geral estarem no topo da lista de pesquisas de sorvete. Ele disse que a região tem algumas das maiores concentrações de sorveterias per capita.
Morango foi o sabor de sorvete mais procurado em todo o país, de acordo com uma análise recente de tendências da web. (iStock)
Vermont tem a maior concentração de sorveterias, com 18,51 lojas por 100.000 residentes, de acordo com análise do Day by day Herd.
Rhode Island, New Hampshire e Nova York também estão entre os 10 primeiros.
A sazonalidade de muitas sorveterias do Nordeste que têm um “grande lançamento no início da temporada e um grande closing no closing” pode aumentar a intensidade das buscas, disse Christensen à Fox Information Digital.
Christensen, baseado em St. Louis, Missouri, também questionou a classificação do Meio-Oeste na pesquisa Innerbody.
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“O Centro-Oeste não teve um grande destaque em algumas estatísticas aqui”, disse ele. “Eles amam sua gordura de manteiga. Eles amam seu açúcar e seus doces. Eles podem ter sido mal representados. O Meio-Oeste precisa de um pouco de vigor quando se trata das estatísticas de sorvete no estudo.”
“Ir a uma sorveteria é como tirar férias de 15 minutos.”
Os habitantes do Meio-Oeste e do Sul “amam os sabores ricos, como manteiga de noz-pecã e noz preta”, disse Christensen, observou a associação.
Enquanto isso, os do Nordeste tendem a gravitar em torno de “sabores mais nítidos e limpos, como menta” – enquanto a Costa Oeste tem “sabores emergentes muito fortes e de novas tendências, como matcha e ube”.
Dados de pesquisa na Web mostram que “as pessoas são muito apaixonadas por sua marca native e por alguns dos estados de origem de onde vêm seus sorvetes”, disse Christensen.
As pesquisas na Web não se traduzem necessariamente em compras ou refletem sabores favoritos, pois outros dados e pesquisas revelaram preferências diferentes. (iStock)
Marcas que usam adoçantes menos processados e mais naturais estão ganhando popularidade, disse Christensen, o que indica a consciência das pessoas sobre a saúde e a preocupação com suas cinturas.
“Há um movimento de pessoas que usam ingredientes crus e personalizados e fazem sorvete com rótulos muito limpos”, disse Christensen.
As pessoas têm feito cada vez mais gelados em casa e vendidos nos mercados agrícolas locais e nas suas comunidades, disse ele.
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Apesar da mania da saúde, o sorvete ainda é normalmente feito com muita gordura e açúcar.
“Tomar boas escolhas de saúde talvez deva ser feito antes de entrar na sorveteria”, disse Christensen.
O americano médio come cerca de 18 quilos de sorvete, ou cerca de 4 galões, por ano, de acordo com o IDFA.
Patrocinar sorveterias locais é uma forma de fazer uma pausa rápida e acessível, de acordo com um especialista do setor. (iStock)
“Ir a uma sorveteria é como tirar férias de 15 minutos”, disse Christensen. “Você não precisa arrumar as crianças e ir para a Disney. Você nem precisa arrumar o carro.”
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As sorveterias unem uma comunidade, unindo jovens e famílias, disse Christensen.
O conselho de Christensen para pedir sorvete é simples.
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“Experimente a baunilha primeiro”, disse ele.
“Se a baunilha estiver boa, então está tudo bem.”
