O restaurateur indiano Rahul Sahota acredita que revolucionou a comida indiana no Arizona em pequena escala, já que seu restaurante indiano não tem freezer ou micro-ondas. Ele não usa óleos de sementes, corantes alimentares e hoje é o orgulhoso proprietário do primeiro restaurante drive-through do Arizona atendendo à população indiana e também àqueles que amam a comida indiana.Sahota veio para a América vindo de uma pequena vila em Punjab. “Sem inglês. Sem dinheiro. Apenas um sonho, e a coragem da ética de trabalho de um pai transmitida de geração em geração”, dizia sua mensagem no web site da Tikka Drive.“Minha família e eu trabalhamos em todos os empregos na cozinha, economizando cada dólar enquanto aprendíamos o negócio de restaurantes desde o início. Abrimos um pequeno restaurante com 12 mesas no Arizona.
‘75% dos clientes não queriam…’
Sahota disse que sua experiência de trabalho no setor de alimentação indiana nos EUA o fez entender que 75% dos clientes não queriam jantar no native. Daí surgiu a ideia de um restaurante drive-in e, após dois anos de trabalho, tornou-se realidade.“Mantemos nosso cardápio propositalmente pequeno, com apenas seis pratos principais, porque não temos freezers ou micro-ondas no restaurante. Entrevista Phoenix.“Esta é a história do meu sonho americano”, disse ele.
‘Nãos não definem você’
Sahota disse que quando estava arrecadando dinheiro para seu restaurante, na maioria das vezes ouvia não. Mas ele não desistiu. “E se isso inspira pelo menos uma pessoa a dar o próximo passo em direção ao seu próprio sonho, ou se posso ajudar a orientar ou consultar alguém em sua jornada, é exatamente por isso que comecei o Tikka Drive Enterprise Membership, uma organização sem fins lucrativos criada para ajudar a inspirar e orientar a próxima geração de empreendedores.
